“2007影响中国粤菜100人”齐聚深圳

　　近日，由中国饭店协会、国际饭店与餐馆协会支持，香港饮食联业协会、甄文达大师厨艺中心、国际一流餐馆联盟、省港美食周刊共同主办的第二届中国粤菜创新发展论坛在中国·深圳凯宾斯基隆重召开。

　　据介绍，该论坛自2006年在深圳成功举办首届后，已成为中国粤菜领域最具影响力的行业盛典。与上届相比，此次出席会议的嘉宾阵容更为强大，世界御厨杨贯一、香港食神戴龙、甄文达大师、国际厨王梁文超先生、中国饭店协会韩明会长、中国厨师网董事长任晓芳、德满楼大酒店董事长陈满畴先生、深圳名厨协会副长何永光先生、上海亿欣娱乐美食有限公司总经理崔刚先生、饮食策划总监徐剑先生、中华艺术文化美食节秘书长、中国深圳厨师网总策划何虹氚先生、深圳名厨协会副长叶德安先生、中山嘉豪食品有限公司冯健芬女士、台山市南海渔村出品总监罗惠洪先生等来自香港、北京、西安、北京、广东、上海等380余名粤菜界餐饮精英出席了本次会议。

　　大会由中国饭店协会副秘书长兼会长助理张明厚主持，中国饭店协会会长韩明致大会开幕词、世界御厨杨贯一大师、香港食神戴龙、甄文达大师等发表了重要讲话。正面探讨粤菜市场变局、展望粤菜发展新趋势等主题，与业内共同分享创新荣耀。该论坛还将依据国际相关标准，颁发和授予一批“国际餐饮名店”、“亚洲餐饮名店”等典范企业，现场揭晓与表彰“2007影响中国粤菜100人”等若干奖项。

　　中国粤菜创新发展论坛的成功召开，标志着中华艺术文化美食节组委会先后于08月28日在长沙举办的中国湘菜发展论坛美食文化盛典、9月27-30日在浙江举办的中国首届乡土菜国际大赛暨美食文化盛典、12月27日-2008年1月03日在深圳市体育馆举办的2007深圳市美食嘉年华及2008年02月09-02月18日在中国重庆连续9天的中华艺术文化美食节拉开帷幕。

　　会后，笔者采访了本次“2007影响中国粤菜100人”获得者——深圳市名厨协会会长、中国烹任大师梁文超先生。梁文超大师是国际知名的粤菜大师，现任职于深圳晶都酒店行政经理、中国唯一的白金六星级酒店——长沙德满楼大酒店总经理 ，他善于以厨艺创新、管理创新推动厨政管理。精湛的粤菜厨艺，使他的专业精神和专业作风令人敬仰。梁文超大师不只一次的站在各种奖项的领奖台上，不仅是因为他曾有的一大串耀眼的光环和为国家领导“掌勺”的特殊经历，最为业界钦佩的，是他对烹艺的执着追求和对中国美食业从技术到管理一以贯之的创新精神。