爽滑筋道练牙齿的Q美食 (1)

肉皮冻口感筋道，Q得恰到好处

　　美食圈里近来流行一种说法：“口感很Q。”用“Q”形容一种可爱的滋味，应该源于英文cute(可爱的、俏皮的)，专门指那些软糯的、筋道的、有弹性的、有嚼头的、有韧劲儿的……最简单的Q美食大概应该是女孩子们爱吃的零食，布丁、龟苓膏、西米露、珍珠奶茶。不过，如今还有更多更好吃的Q美食，早已在我们的餐桌之上大摇大摆了。

　　晶采 肉皮冻Q得恰到好处

　　Q评分：★★★★

　　这里是台湾菜融合着粤菜。一道豆腐中搀杂着海鲜，柔滑的南豆腐充分吸收了鳕鱼的鲜美，细品之下海鲜的鲜香充盈口腔。鳕鱼更是美妙柔香，恰到好处的酱汁把整道菜点缀得更加动人。

　　另外一道Q菜品是肉皮冻。这里的肉皮冻不是北方常见的做法，口感筋道，Q得恰到好处。百花酿油条其实是平凡大众都熟悉的酥脆油条，包含了鲜虾马蹄制成的百花，经过师傅的巧妙创意，再搭配上顶级干贝XO酱，就变成了一道平凡却又精彩的美味佳肴。

　　一定不能放过的Q美食还有流砂奶皇包，高筋面粉经过一天的发酵，制作出弹牙却又雪白的面皮，内馅是用鲜奶、泰国椰浆、吉士粉慢火细熬，再利用师父的巧工结合在一起的。轻轻咬下一口，香浓的奶皇源源不绝地流露出来，会包覆你全部的味觉。

　　地址：朝阳区光华路甲8号和乔丽致2楼(和乔大厦南侧)

　　人均消费：150元

　　JW万豪酒店 马来炒饭的南洋Q感

　　Q评分：★★★☆

　　这个秋天，马来炒饭一定会“Q”了很多食客们的味蕾。10月13日至31日，JW万豪酒店邀请到了两位来自马来西亚吉隆坡的明星大厨Nasir bin Abu Hassan和Choong Pui Wah，为北京的食客烹制全新特制的马来西亚美食。而其中，最被Choong大厨推荐的，则是马来炒饭。

　　马来炒饭混合着番茄、洋葱、一些海鲜，做出来有着丰富的南洋滋味，热辣的口感中，食客也会寻觅到一丝筋道与爽滑，米饭被炒过之后的那种爽滑感，很Q。

　　更Q的还有这里的磨磨喳喳和椰奶西米露。一凉一热，两道甜品，很有嚼头，算是Q版美食的代表。

　　地址：朝阳区建国路85号JW万豪酒店一楼

　　人均消费：200元